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1、牛血与黄豆、地黄相克，会引起消化不良。

2、牛血与海带相克，会导致便秘。

3、牛血与何首乌相克，会引起身体不适。

4、忌与茱萸同食。

5、不宜与菱、杏仁同食。

6、牛血，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。牛血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载，牛血味咸，性平，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。此外，牛血可抑制结石，解毒。