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鸡腿500克，扎好，用调料腌制。腌制6小时以上，碗里打2个鸡蛋，搅拌均匀。压碎薯片和香酥面。鸡腿裹上蛋液和土豆淀粉，压一压，撅一撅，摇一摇。再涂上蛋液和土豆淀粉，撒上薯片和香酥面。锅中加油，油温170度，加入薯片/脆皮鸡腿。油温达到175度时，放入原鸡腿，煎前3分钟。5分钟后翻面，出蒸汽，油温190度，原鸡腿炸60秒。撒上六婆辣椒粉，香香的辣手枪鸡腿就做好了。

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